CANTINA

L’eccellenza dei vini Daemone sta nell’equilibrio perfetto tra le irrinunciabili tradizioni vinicole siciliane e la più moderna tecnologia. I vini Daemone nascono in un edificio di design contemporaneo immerso nel vigneto e dotato di tecnologia avanzata. Dal conferimento delle uve (selezionate e raccolte manualmente) alla fermentazione a temperatura controllata, alla maturazione in barriques, fino all’imbottigliamento e all’invecchiamento, tutte le fasi della vinificazione sono seguite personalmente dalla titolare Valeria Furnari, dai suoi familiari, da un agronomo e da uno dei più bravi enologi siciliani. La cantina è attrezzata per visite guidate e degustazioni.