MERLOT

VITIGNI: Merlot
VIGNETO: contrada Ronzino, Patti (Messina), 300 mt s.l.m. Agricoltura biologica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a spalliera e a cordone speronato
EPOCA DI RACCOLTA: prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: macerazione a temperatura controllata (28°-29°) per 8 giorni in acciaio
AFFINAMENTO: fermentazione malolattica in barrique, permanenza in legno per 8 mesi, affinamento in bottiglia per 3 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE rosso rubino intenso
PROFUMO raffinato
GUSTO pieno e fragrante che ricorda la prugna matura
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: vino da tutto pasto, dai primi a base di pasta alla carne di maiale o di manzo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18° C
IMBOTTIGLIATO ALL’ORIGINE