CABERNET SAUVIGNON

VITIGNI: Cabernet Sauvignon
VIGNETO: contrada Ronzino, Patti (Messina), 300 mt s.l.m. Agricoltura biologica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a spalliera e a cordone speronato
EPOCA DI RACCOLTA: ultima decade di settembre
VINIFICAZIONE: macerazione a temperatura controllata (28°-29°) per 8 giorni in acciaio
AFFINAMENTO: in barrique per 6 mesi, in bottiglia per almeno 5 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE rosso rubino
PROFUMO intenso, speziato, complesso
GUSTO corposo, pieno, caldo, moderatamente tannico
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: grandi arrosti e carni pregiate
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18° C
IMBOTTIGLIATO ALL’ORIGINE