NERO D'AVOLA

VITIGNI: Nero D’Avola (minimo 85%), altri vitigni a bacca rossa
VIGNETO: contrada Ronzino, Patti (Messina), 300 mt s.l.m. Agricoltura biologica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a spalliera e a cordone speronato
EPOCA DI RACCOLTA: ultima decade di settembre
VINIFICAZIONE: macerazione in presenza di vinacce e fermentazione termoregolata
INVECCHIAMENTO: 12-15 mesi, per il 50% in barrique di rovere francese e il restante 50% in acciaio
AFFINAMENTO: in bottiglia per 6-8 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE rosso rubino vivo d’ottima intensità
PROFUMO bouquet di aromi di frutti rossi maturi con evidenti sentori di vaniglia e caffè tostato
GUSTO potente e ben strutturato, con tannini dolci. È un vino ben equilibrato
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
CARNI rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati temperatura di servizio: 18°-20° C
IMBOTTIGLIATO ALL’ORIGINE